酱鸭腿的制作

作者： 男朋友是只喵

用料

• 鸭腿 14只
• 湖羊酱油 5袋
• 桂皮 一块
• 八角 5个
• 花椒 20粒
• 姜 一块
• 料酒 30g
• 牛栏山二锅头 50克
• 糖 90克
• 泡开的陈皮，刮去内囊 2大块

酱鸭腿的制作的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净晾干，刷上二锅头，风干半天

步骤 2

将酱油及所有配料小火煮至微沸后关火冷却，完全放凉后将鸭腿放进去，半天翻动一次

步骤 3

浸泡24小时后捞出，挂在阴凉通风处

步骤 4

晒3个太阳就可以（挂5-7天）就可以吃了，放冷冻保存

酱鸭腿的制作的小贴士

1、每年12月左右可以开始制作，制作以前看天气预报，如天气连续阴雨就要推迟制作，必须要有晴好天气 2、一斤肉一袋酱油

菜谱创建时间：2020-02-29 17:00:48