红豆坚果司康

作者： 阿宝草堂

星爸爸也没有正常营业，想吃红豆司康了，家里也没蜜豆和豆沙，咋办呢？俗话说的好，办法总比困难多～熬个蜜豆吧～结果熬成了豆沙☺️，好吧，那就把蜜豆改成坚果吧～

用料

• 低筋粉 200克
• 泡打粉 5克
• 盐 1克
• 小苏打 1克
• 糖粉 35克
• 黄油 60克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 红豆沙 100克

红豆坚果司康的做法步骤

步骤 1

准备食材：

步骤 2

准备食材：低筋粉，牛奶，糖粉，鸡蛋，黄油，红豆沙，坚果碎，泡打粉，小苏打，盐。

步骤 3

鸡蛋打撒备用。

步骤 4

低筋粉过筛备用。

步骤 5

黄油切小丁室温软化备用。

步骤 6

软化的黄油放入低筋粉搅拌，搓粉。

步骤 7

搓成这样就可以了。

步骤 8

拿一小撮用作奶酥。

步骤 9

黄油揉搓过的低筋粉中加入糖粉。

步骤 10

再依次加入盐，泡打粉，小苏打。

步骤 11

将上述分类继续揉搓，拌匀。

步骤 12

搓匀的面粉中加入鸡蛋液进行搅拌，注意留一些蛋液最后抹面用。

步骤 13

随后加入牛奶继续搅拌。

步骤 14

台面撒干粉防止面团黏连。面团揉成长条，按4/6比例一切二。

步骤 15

将6等分的面团用擀面杖擀成6寸大一点的面饼，边缘部分可以薄一些。

步骤 16

4等分的面团也擀成6寸，要比6等分的小一圈。

步骤 17

6等分的面饼中加入红豆沙，边缘部分留白。

步骤 18

将4等分的面饼覆盖在6等分的面饼上，用剩下的蛋液在边缘部分抹一圈，起到粘合的作用，这一步我忘记拍了😅。

步骤 19

将边缘部分的面饼卷边，使上下面饼贴合在一起，防止红豆沙漏出，然后将蛋液抹在面团表面，顺便粘合的地方再抹一下，巩固一下。

步骤 20

将坚果碎均匀撒在面团上，用手轻轻按压一下，防止坚果碎掉落。

步骤 21

将奶酥撒在面团上，轻轻按压一下，哎呀，今天忘记切开了，直接进去烤了～

步骤 22

接下来，就是最后一步啦～烤箱预热后180度20分钟，注意表面不要颜色过深

步骤 23

用低粉做出来的司康松软香甜～

红豆坚果司康的小贴士

1.鸡蛋液不要全部加入面粉内，留一些用在最后抹面用。 2.家里有椰蓉的，在可以加一些，更加好吃。 3.这个配方也可以用中筋粉(普通面粉)做，就是没有低筋粉这么松软。 4.有蜜豆的话，表面可以用蜜豆，这样就还原了星爸爸的红豆松饼了～ 5.我是自己熬的红豆沙，超市也有卖，就是纯的红豆沙，没有颗粒。

菜谱创建时间：2020-02-29 16:27:18