1.虾用牙签挑虾线后,剪头。 挑虾线技术总结:看虾的侧面,大概找到虾线的位置,牙签低于虾线从侧面扎穿虾背部第一节,之后往外一挑,虾线就被拉出来一小段,再用手把虾线揪出来,虾线就被剔除的干干净净还不用开背。 2.宽油烧热放虾 3.虾两面变红后加所有配料,如果介意花椒颗粒可以先炸花椒油