一人份海鲜炒饭-泰皇炒饭家庭版简单快手菜

作者： 李子颐_zZ

本来在家用剩米饭做个炒饭，没想到剩余材料利用起来做出好吃的泰皇炒饭，后来给家人品尝一致好评。

用料

• 鸡蛋 1个
• 虾仁 4-6只（可以根据个人口味）
• 青椒 三分之一个
• 蟹棒 1根
• 剩米饭 1碗
• 食用油 适量（正常热锅用，大概5克）
• 豆瓣酱 小半勺（我用的西瓜黄豆酱）
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 根据个人口味添加

一人份海鲜炒饭-泰皇炒饭家庭版简单快手菜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打匀，虾仁洗干净开背，青椒、蟹棒切小块备用。

步骤 2

先开大火热锅，手放在锅上方可以感受到热气的时候倒油，用同样方法，油热以后先导入豆瓣酱翻炒出香味，大概15秒左右把火调至中小火。

步骤 3

中火倒入鸡蛋翻炒，结块后倒入青椒，虾仁，蟹棒翻炒至虾仁稍微变色，倒入料酒，生抽继续翻炒。

步骤 4

虾仁完全变色并成虾球样子后倒入剩米饭，翻炒至颜色均匀即可出锅。

一人份海鲜炒饭-泰皇炒饭家庭版简单快手菜的小贴士

因为家里只有虾仁所以用虾仁蟹棒做的，如果有其他海鲜也可以根据自己口味添加。 米饭也可以用刚蒸出来的热米饭，因为临时做的所以没有附上中间炒饭时候的图片，下次会补上。 由于个人口味不同，我放的豆瓣酱有点多所以没有另外加盐，豆瓣酱的种类最好是黄豆酱，我用的是家里自己做的西瓜黄豆酱，建议不要用郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱是蚕豆酱，做出来不好吃。 小伙伴们如果有更好的建议欢迎发出来一起分享。

菜谱创建时间：2020-02-29 15:00:57