一次就能记住配方的手撕奶香面包——出自最普通的东菱面包机

作者： 凯洛特Hu的家庭餐桌

N年前准备入面包机，同事推荐了东菱，没想到才200不到的面包机功能如此强大👍果然是只要方子好，和面包机的品牌价格没有必然联系。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 盐 1ml的量勺
• 糖 40克
• 酵母 4克
• 黄油 15克（第一次称一下，之后就可以凭感觉切一片）
• 白芝麻 随意

一次就能记住配方的手撕奶香面包——出自最普通的东菱面包机的做法步骤

步骤 1

取出面包桶，倒入牛奶、鸡蛋，呈对角线加入糖，盐。

步骤 2

倒入面粉，中间挖洞加入酵母，盖上面粉。

步骤 3

调至和面（20分钟）。和面结束，加入软化的黄油，调至发面团（1.5小时）

步骤 4

发面团程序结束，撒上白芝麻，盖上盖子继续自然发酵（1小时，根据室温，我是暖气片旁，大约25度吧）发至以上程度。（夏天发面团程序结束，基本已满桶，无需再自然发酵）

步骤 5

调至烘烤模式（1小时）开始烘烤。（图为烘烤30分钟时，已香飘满屋😋）

步骤 6

烘烤至40分钟的状态。整个面基本已上色。

步骤 7

烘烤结束，倒出面包，稍待冷却就可以上手撕着吃啦🤩

步骤 8

用这个配方发面团零失败（截止于烘烤前一步）💪之后就是各种花式面包做起来得心应手😍

一次就能记住配方的手撕奶香面包——出自最普通的东菱面包机的小贴士

1.第一次和面结束后，加入融化的黄油，可以再调和面程序一次。结束后再调至发面团。这样多一次和面感觉更松软。 2.喜欢芝麻核桃，在发面团程序进行到第一次休息时，也可加入食品店购买的现磨芝麻核桃粉，非常好吃。 ✅夏天气温高，可以在第一次和面后，加入黄油依旧调和面功能进行二次和面，然后在面包桶内自然发酵。大约一小时也可以8、9分满，再调烘烤功能直接烘烤，或者取出排气后制作花式面包。

菜谱创建时间：2020-02-29 14:51:50