「美食计划」之牛肉芋头

作者： 木木cruy

奉上一道上饶特色菜！

用料

• 牛肉 200克
• 芋头 8个约300克
• 小米椒 2个切小段
• 姜 3片剁成沫
• 蒜 3瓣剁成沫
• 洋葱 ¼个剁成沫
• 大蒜叶 1根切成段
• 干橘子皮 一瓣切成段
• 生粉 料酒 生抽 老抽 盐 鸡精 适量

「美食计划」之牛肉芋头的做法步骤

步骤 1

1. 牛肉切薄片，洗净，沥干，放料酒、生抽、少量生粉腌制

步骤 2

2. 芋头削皮滚刀（记得带上手套，避免和芋头直接接触，否则会痒手），切成块，锅中水开后放入芋头块煮10分钟捞起装盘

步骤 3

3. 热锅放油，油热倒入生蒜沫、姜沫、洋葱沫，爆香后倒入芋头翻炒，加入一勺生抽、小半勺老抽，继续翻炒。加入一碗凉水，没过芋头再多一点点

步骤 4

4. 水开后放入腌制的牛肉，放少量盐、小米椒、大蒜叶、鸡精。收汁后即可起锅装盘，完成😊

菜谱创建时间：2020-02-29 14:20:39