鸡蛋虾仁韭菜盒子

作者： 鸣哥慧姐

用料

• 鸡蛋 6个
• 虾仁 500克
• 韭菜 500克
• 粉条 1把
• 葱沫 2根葱
• 盐，十三香，香油 适量
• 面粉 约600克
• 70℃水 约200克
• 蚝油 半勺

鸡蛋虾仁韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

准备原料，鸡蛋加盐炒碎，虾仁我用的甜虾手剥出来的，加盐炒熟，韭菜加盐炒熟，粉条煮熟切碎，葱沫备好。然后活好面后把馅都拌在一起，不用放盐了，也不会出现盐拌不匀的情况。也不用放油，就放点十三香，和耗油就可以了。

步骤 2

和面时面粉里放点盐，搅匀，然后再和面。

步骤 3

70℃水和面，我用的厨师机，二档四分钟，和好后醒面20分钟，然后就直接揉成条状，揪剂子擀张包好，抹点油放案板上五六分钟下锅。

步骤 4

忙着忘记拍在平底锅里的照片了，我做的盒子很大，一个34公分直径的平底煎锅只能放进去两个。

步骤 5

这盘填的馅多，鼓鼓达。

步骤 6

皮擀薄些，注意要一般薄厚。

步骤 7

热锅冷油，放一点点油，最小火，盒子放进平底煎锅一分钟翻个面，因为料都是熟的，面也是烫面，煎到自己想要的火候就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2020-02-29 14:02:21