极简版-红烧鸽子

作者： 雨薇0425

适合孩子，又能快速完成的美味红烧鸽子!

用料

• 鸽子 1只
• 细砂糖 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 10勺
• 葱段 10段
• 姜片 4片
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 白胡椒 少许
• 蚝油 2勺

极简版-红烧鸽子的做法步骤

步骤 1

白鸽一只300克，葱段，姜，蒜，花椒等配料

步骤 2

鸽子全身抹上一层薄盐和白胡椒，腌制1小时。在鸽子的腿侧和翅膀下，分别夹入一片生姜。

步骤 3

抹好盐巴和白胡椒鸽子的肚子中间也夹两片生姜。

步骤 4

锅内加入少许油，温火加入蒜，花椒，葱头，生姜炒一会儿。

步骤 5

加入酱油，料酒，白糖，蚝油，香叶，清水(混合后水位能盖住鸽子一半身子高度)

步骤 6

大火烧开，两面翻转后，转小火20分钟(中间需要再翻转鸽子)

步骤 7

起锅晾干鸽子，此时的鸽子有着酱油色

步骤 8

鸽子皮非常Q弹

步骤 9

胸肉位置肉质松嫩，还有些酱油的水分在肉里很可口。

步骤 10

腿部和翅膀位置，紧实Q弹

步骤 11

切开摆盘，一口接一口，大人孩子吃的根本停不下来~

菜谱创建时间：2020-02-29 13:52:42