一锅鲜-鸡肉+蔬菜+蘑菇

作者： 11355

用料

• 鸡肉块/鸡腿 半斤
• 口蘑 300g
• 青菜（小青菜、油菜、油麦菜等等都可以） 200g
• 柠檬 1个
• 橄榄油 1勺
• 芝麻油 2勺
• 盐 1小勺
• 生姜（可不加） 随意
• 黑胡椒 随意
• 苞米茬子 5勺
• 开水 1壶

一锅鲜-鸡肉+蔬菜+蘑菇的做法步骤

步骤 1

处理口蘑，口蘑撕掉上面的膜，切片。（这个步骤非常解压）

步骤 2

鸡肉，用水洗干净，擦干表面水分，鸡皮一片朝下，开最小火。

步骤 3

加入姜丝。

步骤 4

加入芝麻油，2勺。

步骤 5

加入黑胡椒，一层。盖上锅盖，最小火，计时5分钟。

步骤 6

5分钟后，翻面。继续盖盖子，最小火，计时5分钟。

步骤 7

加入苞米茬子和开水，用量自己把握，重点是比例，1：15。

步骤 8

开大火，烧开。盖盖子，关小火，计时10分钟。期间，注意观察，不要沾锅。

步骤 9

计时期间，准备蘸料。一整个柠檬挤汁，加1勺橄榄油，1小勺盐。搅拌至融为一体。

步骤 10

计时10分钟到，放入准备好的口蘑片。

步骤 11

加入黑胡椒，盖盖子，小火再煮7分钟。

步骤 12

至此，第一部分就完成了，汤汁鲜美，鸡肉嫩滑。

步骤 13

鸡肉搭配步骤9酱汁，咸鲜味美

步骤 14

取出鸡肉，慢慢吃。锅子开最小火，把准备的青菜切丝。（目的是后面喝汤，不用筷子）

步骤 15

依旧是小火，放入青菜丝，搅拌至蔬菜断生，时间1分钟。

步骤 16

锵锵～这是成品。 这是道菜，一边吃肉，一边吃菜，一边喝汤，还补充了维生素C。完美！

菜谱创建时间：2020-02-29 13:39:58