羊蝎子火锅（清汤）

作者： 籽玉sh

冬天一家人围坐在一起，自制一份羊蝎子火锅，搭配家人喜欢吃的蔬菜，各自喜欢蘸料，还是很过瘾的。如今冰柜里还剩一份羊蝎子，今天外面下雨，吃着一样有感觉了。

用料

• 羊蝎子 3斤
• 炖汤配料 姜、葱、料酒
• 锅底食材 红枣、桂圆、生姜、大葱、豆芽、莲藕
• 火锅食材（自己喜欢自由搭配） 土豆、鱼饼、虾、油豆腐、娃娃菜等
• 蘸料 万能蘸料、干蘸碟

羊蝎子火锅（清汤）的做法步骤

步骤 1

羊蝎子提前浸泡去除血水，砂锅炖煮1.5个小时。

步骤 2

锅底铺上豆芽、莲藕、红枣、桂圆、生姜

步骤 3

捞出羊蝎子、加上炖羊蝎子鲜汤。

步骤 4

大火继续炖煮5分钟即可食用，家里买的日本SURE多功能烤炉这会儿就超级给力了。

步骤 5

两种蘸碟，我的菜谱里，这两种蘸料都有配方的。

步骤 6

火锅食材，一般羊蝎子火锅都是先吃羊蝎子，然后烫煮蔬菜，特殊时期没有出门买肥牛卷。

步骤 7

如果在寒冷冬季，足不出户就可以来份羊蝎子火锅，是否很给力。

菜谱创建时间：2020-02-29 13:28:06