自制龙虾片

作者： 水蜜桃麻麻哟

一直很喜欢龙虾片，但是自从有了小朋友，根本不存在偷偷吃，只能找个办法，共享。小朋友两岁多，特别喜欢吃脆脆的东西，所以想到了这个。

用料

• 虾 90克
• 柠檬 几滴
• 水（不固定，看着来） 75克+n克
• 木薯粉 190克
• 糖，盐 适量

自制龙虾片的做法步骤

步骤 1

把虾去壳，加柠檬，加水打成虾泥

步骤 2

加木薯粉，加盐，加糖，盐糖适量，根据自己喜欢。这里加n的水，因为我的虾打成泥之前很干，所以这里缺了点水，另外加水成型。水量不是固定的。

步骤 3

揉成一条，切四块。

步骤 4

加热水，把他们放下去。煮到浮起来后再多煮20分钟左右。多煮点时间，免得后期返工

步骤 5

煮好用冷水洗一下。用厨房纸擦干

步骤 6

晾干

步骤 7

这个是两天后，摸上去硬的，但是用力里面还是会有点软。

步骤 8

切片，尽量薄片。然后继续晾干

步骤 9

这个是晒干的图片

步骤 10

全部晾干后和外面买的手感是一样的，硬的，中间没有白点。

步骤 11

备注：如果切开看到中间有白点，如图，表示没煮够时间。要继续煮然后再晾干。这种白色的，油炸后会僵，并且变不胖。

步骤 12

油炸图（建议小火）

自制龙虾片的小贴士

1、晾干时间根据龙虾片软硬程度，不一定非是两天或几天 2、糖盐，我放了5克和3克，因为给两岁小朋友，所以基本上没啥味道 3、最后一张图最重要，切开后一定要注意有没有白点。建议煮的时候多煮会。我一般煮的时候就另外再给我家做个虾饼，做完再去关火洗的。

菜谱创建时间：2020-02-29 11:52:25