无骨鸡爪

作者： 哒哒卟啦

热爱凤爪，闲来无事，自己动手～ 啤酒绝配小吃

用料

• 鸡爪 2斤
• 洋葱 一点点
• 小米椒 6个
• 香菜 一根
• 麻油 4勺
• 料酒 5勺
• 柠檬 1个
• 生抽 5勺
• 姜 10片
• 大蒜 1个
• 大葱 1根
• 糖 2勺

无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

洗干净

步骤 2

剪去指甲

步骤 3

冷水下锅，加姜片、大葱、料酒2勺去腥

步骤 4

大火煮到沸（大概五分钟），捞起浮沫，开盖中火煮多10分钟

步骤 5

捞出过冰水，洗一遍

步骤 6

去骨！拿小刀沿着爪子都划一刀，推出骨头。（这一步最难，花了我一个小时…十分麻烦，手都特别痛）下次做，会在煮之前将爪子砍成2—3块，再去骨…或者不去骨

步骤 7

调料准备（柠檬将籽挑出、可按自己喜欢的凉拌口味，增加几种调料） 生抽醋麻油料酒按比例调制在一起，可以试试味道先。

步骤 8

下料并搅拌。冰箱保鲜冷藏4小时，能过一晚最好，更入味。

步骤 9

吃掉

无骨鸡爪的小贴士

冷藏中可不定时搅拌入味，若味道不够，可再增加调料搅拌。

菜谱创建时间：2020-02-29 11:10:09