鸡蛋糕软绵绵卷

作者： 黄小猫

用料

• 鲜奶 55克
• 黄油 55克
• 低粉 60克
• 蛋黄 5个
• 全蛋 ２５克
• 蛋白 5个
• 细砂糖 85克
• 柠檬汁 几滴

鸡蛋糕软绵绵卷的做法步骤

步骤 1

黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度，黄油才能完全和蛋融合；

步骤 2

加入蛋黄、全蛋拌匀；

步骤 3

低粉过筛拌匀２中；

步骤 4

蛋白加柠檬汁打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡；

步骤 5

蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均匀；

步骤 6

烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，轻敲震碎大泡，烤箱中层烤二十五分钟即可。

步骤 7

抹上果酱开始卷卷卷

步骤 8

最激动人心的切切切

菜谱创建时间：2012-05-21 18:04:41