家常砂锅煲鱼汤

作者： 小鱼满满

鱼和豆腐搭配营养价值很高，开脾健胃，这话说 出来像老中医，哈哈～ 来条刺少的草鱼，配上一块豆腐，味道鲜美的汤齐活了，老人小孩都喜欢喝

用料

• 豆腐 一盒400克
• 草鱼 一条一斤多
• 姜片 少许
• 葱段 少许
• 食盐 适量

家常砂锅煲鱼汤的做法步骤

步骤 1

原材料准备好，鱼切大块，但是不知道当时我怎么脑抽切的有点薄了

步骤 2

鱼提前用盐腌制15分钟左右，锅内放油煎，此处敲黑板不能动，不能来回翻面，我这就是反面教材，动的后果，鱼块有点碎

步骤 3

沙煲另外起锅烧油，加入葱、姜爆香

步骤 4

倒入热水，烧开后加入煎好的鱼段和煎鱼的油，开始煲汤

步骤 5

开锅放入切好的豆腐块，再次开锅转至中小火煲四十分钟左右，出锅前加入食盐

步骤 6

鲜美的鱼汤，虽然鱼肉有点碎，但不影响汤的鲜美

家常砂锅煲鱼汤的小贴士

最好是准备两个锅来做鱼汤，一个煎鱼，一个来煲汤 关于这个煎鱼，放进热锅千万不要来回翻面，翻面容易碎 鱼本身就很鲜美，其他调料最好不加 煎鱼别不舍得放油，最开始做鱼汤我也不舍得放油，不好喝哈，其实想想这么多汤多放点油无伤大雅，也不会因为这一顿汤就三高了

菜谱创建时间：2020-02-29 07:01:17