简单泡菜

作者： 笑小草119

咸菜，泡菜，基本在家自己做的，基本不去外面买，平时买的蔬菜多了，就做点换换口味…… 喜欢吃啥味道自己调配，不跟风……

用料

• 大白菜 十片
• 盐 10克
• 面粉 50克
• 糖 20克
• 梨 1个
• 苹果 1个
• 姜 10片
• 辣椒粉 2勺
• 大蒜 15瓣
• 白酒 3勺
• 辣椒酱 3勺
• 白醋 少许
• 鸡精粉 二茶匙

简单泡菜的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净控水，切段（根据自己喜欢，不切也可以，整片叶子也可以的），菜梗加盐拌匀，腌制7-8小时，看到了菜出水了，把水倒出去

步骤 2

菜叶与菜梗分开，菜叶不用腌，

步骤 3

所有配料都切碎，准备完毕备用（辣椒酱我是自己做的）

步骤 4

苹果，梨切碎或用打汁机打碎，加入面粉，拌匀，倒入不粘锅，开小🔥慢慢熬成糊，

步骤 5

倒入配料，（除糖，鸡精粉）继续搅拌，全程小🔥

步骤 6

炒三分钟，加入白糖，鸡精粉（鸡精粉不喜欢可以不加）

步骤 7

酱汁最好放凉，备用

步骤 8

8小时后，倒入菜叶，，倒入放凉的辣椒酱，

步骤 9

拌匀

步骤 10

要完全彻底拌匀，（喜欢酸的加点白醋）再倒入白酒拌匀

步骤 11

装入无水无油的容器里，室内放二天（即可食用），再放入冰箱冷藏二周，味道更好

步骤 12

酸酸甜甜的，很入味

步骤 13

漂亮的酸酸甜甜的泡菜，

菜谱创建时间：2020-02-28 23:18:03