🔥一碗面粉一个鸡蛋一袋牛奶做油条，香酥又蓬松

作者： 鸭鸭爱生活

宅家宅到发霉，在尝试了各种面食后，我终于对油条动了手！自己吃当然要简单而且健康，不用明矾不用泡打粉，一碗面粉一个鸡蛋一袋牛奶就可以，手残党都轻松搞定！

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 食用油 20克

🔥一碗面粉一个鸡蛋一袋牛奶做油条，香酥又蓬松的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、鸡蛋放入和面盆中，少量多次倒入牛奶，用筷子边搅拌，直到形成絮状大面片

步骤 2

倒入大概20g食用油，下手揉搓成光滑的面团

步骤 3

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，第二天早上拿出来，回温10分钟

步骤 4

直接用擀面杖擀成长方形大面片

步骤 5

用刀子将面片切成一条条，每条宽度大概5cm

步骤 6

中间再切一刀，然后两两叠起来，用筷子在中间轻轻一压，将两头捏紧

步骤 7

热锅下油，油温大概八成热，放进做好的面胚，下油锅前两侧再稍微拉长一点。下锅后可以看到油条迅速膨胀起来，转小火用筷子翻动油条

步骤 8

整条金黄焦脆就可以出锅啦～

🔥一碗面粉一个鸡蛋一袋牛奶做油条，香酥又蓬松的小贴士

✅不用太纠结面粉多少克，牛奶多少升，边搅拌边少量多次的加即可。 太稀加粉，太干加水 ✅从冰箱拿出来的面团不用揉，直接擀开就行 ✅油锅温度一定要够再下油条面胚，不然发不起来

菜谱创建时间：2020-02-28 22:39:24