香菜萝卜丝

作者： 漫无止境的cg

人越大就会越想念小时候的味道吧，许多的菜小时候经常吃，离开了家乡就外面也吃不到，也只有偶尔怀念的时候自己做一下，做这个萝卜丝丝儿，也是因为想起奶奶做的咔咔儿了（乐山的外面是炸过得豆腐里面用的白萝卜丝儿）

用料

• 椭圆红萝卜 2根
• 香菜 4根
• 藤椒油 3勺
• 糖 2勺
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 味极鲜 2勺
• 盐 2勺
• 生姜 2片
• 小葱 1根
• 蒜 4瓣
• 辣椒油 适量

香菜萝卜丝的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，去掉根须，用刀或者擦成丝

步骤 2

加入2勺盐，腌制5分钟，腌制完成后用手挤掉多余的水分。

步骤 3

把香菜切成一段一段的，小葱、生姜、蒜切沫

步骤 4

把香菜、生姜、小葱、蒜、葱花到入，加入3勺藤椒油（有香油的还加入香油），糖2勺，醋2勺，生抽2勺，味极鲜2勺（反正就是凉拌酱油，蒸鱼豆豉也可），再加入海椒油，特别红亮的海椒油拌出来颜色看起来会很美。海椒油看自己喜欢加入。

步骤 5

拌匀后乘出装盘，好吃的香菜萝卜丝丝儿就好了。

香菜萝卜丝的小贴士

海椒油的好坏决定这道菜会不会更好吃，我这次的辣鸡面没有溅好，色泽不红亮，这次吃完了还是去买那种用手舂的辣椒面，香菜根据自己的喜好来加，多加点味道也很巴适，最好就是那种一口萝卜丝带着一口香菜，那种一口下去简直美味。

菜谱创建时间：2020-02-28 22:08:42