MealPrep肉类2：古巴牛肉

作者： Connie爱吃饭

周末一次性备的牛肉酱，一部分做番茄牛肉酱，一部分做古巴牛肉。古巴牛肉是非常经典的古巴炖菜，用料是薄嫩的牛肩肉，加以洋葱、番茄、芹菜等蔬菜，香叶等香料，以及蒜泥、番茄酱等炖煮再收汁，出锅后的牛腱肉用刀叉一拨就成了丝丝状，口感宜人。 下厨房达人Sunny_Kredo改良了古巴牛肉，保留了洋葱、番茄的万能蔬菜配菜，以及香叶的灵魂，然后取葡萄干加强了甜味。有肉有蔬菜，也下饭，改良一下，特别适合我备餐。 基本用料是：肉类150g，蔬菜200g，橄榄油5g，番茄酱20g+葡萄干8g。

用料

• 牛肉馅 150克
• 葡萄干 8克
• 番茄酱 20g
• 洋葱 80g
• 西红柿 100g
• 青椒 20g
• 生抽 2小勺
• 料酒 1大勺
• 盐 1/8小勺
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 香叶 1片
• 蒜 1大瓣
• 橄榄油 5g

MealPrep肉类2：古巴牛肉的做法步骤

步骤 1

洋葱+番茄+青椒切丁，蒜压成泥，备用。 料酒+生抽+黑胡椒粉+盐，备用。

步骤 2

不粘锅加橄榄油加热，放洋葱翻炒，在放入西红柿、青椒、蒜泥、香叶，至西红柿变软。

步骤 3

把菜推至一边，加入牛肉，淋上酱汁再翻动，至与蘸酱混合均匀。

步骤 4

牛肉全部变色后，与蔬菜混合均匀，加入番茄酱和葡萄干，翻炒至少量汤汁剩余，出锅前取掉香叶。

菜谱创建时间：2020-02-28 21:40:07