零失手的红糖枣糕

作者： yudoudou

这款枣糕松软细腻的口味能超出你想象的好吃。做法确简单到爆棚，远比现在盛行的电饭煲蛋糕，蒸面包之类的简单好多，既不需要蛋黄分离也不需要蛋白打发，还不需要复杂的配料。想不成功都不可能，快来试试手气吧，明天有早餐咯……

用料

• 干红枣 80克
• 鸡蛋 6个
• 红糖 100克
• 泡打粉 2克
• 盐 2克
• 小苏打 2克
• 玉米油（或葵花籽油） 80克
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 60克

零失手的红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

将干红枣洗净去壳，切成小丁状

步骤 2

将红枣丁倒在器皿中，加入牛奶，小火翻煮至红枣吸干牛奶中的水分后加入红糖，继续翻拌至红糖溶化，完全与红枣融合在一起。晾凉后打入鸡蛋（全蛋）

步骤 3

将红枣和牛奶，红糖，鸡蛋的混合物直接用打发器打发至3倍大，然后筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉，盐翻拌均匀，再加入玉米油，快速翻拌均匀，表面撒上白芝麻后倒入抹好油的模具中，上火160度，下火140度，烘烤35分钟左右即可

步骤 4

把烤熟的枣糕倒扣在烤架上等待自动脱模

步骤 5

将枣糕切块装盘即可

步骤 6

松软可口，弹力十足，口感细腻香甜不腻，成功！

步骤 7

切好之后准备开吃啦……

零失手的红糖枣糕的小贴士

1.无需蛋黄蛋清分离，全蛋进行中哦 2.烤箱脾气不同，所以把握不了熟没熟时，用牙签扎一下，没有粘粘的感觉就是熟透了

菜谱创建时间：2020-02-28 21:17:08