驴打滚

作者： Lemon爱吃猕猴桃

步骤非常简单的驴打滚～沾满黄豆粉，一口一个，我可以吃一打～ 做熟的面团盖上保鲜膜，在冰箱放3天没问题！完全不会硬！

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 25克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 5克
• 水 140克
• 红豆沙 适量
• 黄豆粉 适量

驴打滚的做法步骤

步骤 1

将糯米粉100g，玉米淀粉25g，玉米油20g，细砂糖5g，水145g，一起加入盆中混合。（没有玉米淀粉的话，直接用125g糯米粉也是ok的！）

步骤 2

混合成均匀的面糊后，倒入碗中。

步骤 3

将碗放在蒸锅上，冷水，水开后，蒸约15-20分钟。

步骤 4

在揉面垫和擀面杖上一一点点橄榄油防粘。

步骤 5

用勺子从碗里挖出一半蒸好的糯米，擀薄。

步骤 6

尽量擀成长方形。

步骤 7

放上红豆沙，用带着手套的手抹匀。厚度和糯米皮差不多就可以～

步骤 8

从上到下然后卷起。

步骤 9

切好。

步骤 10

这次准备尝尝在日本买的这个黄豆粉～

步骤 11

将黄豆粉撒在垫子上，然后把切好的驴打滚放上去滚一圈～

步骤 12

摆盘！可以再用面筛筛一些黄豆粉上去。

步骤 13

dengdeng！最后的驴打滚侧面看就是一圈圈的啦～

驴打滚的小贴士

很简单～没什么注意事项～ 用不完的糯米团可以盖上保鲜膜放在冰箱第二天再做，第二天放室温回温，再揉一揉就软啦～

菜谱创建时间：2020-02-28 21:00:58