6寸红茶奶油蛋糕制作 全程小视频

作者： 0辣辣0

喜欢喝奶茶，所以买了不少红茶，现在一直用TWININGS伯爵红茶！用它做成生日蛋糕简直爱极啦！仔细看完再做哦！ 这里用一个6寸红茶戚风蛋糕，之前的方子里🈶仅供参考！http://www.xiachufang.com/recipe/104207906/ 普通蛋糕抹面装饰http://www.xiachufang.com/recipe/103658735/ 做蛋糕的前一天晚上准备好！！！ 一个6寸红茶戚风蛋糕和奶油A部分哈！ 听话❤️❤️❤️ 家里有暖气热所以不惜在凌乱的厨房一个人静静地给你们拍视频😂 有问题需要我帮忙的仙女愿意的话可以加微信哈👇🏻 lala11990

用料

• 6寸红茶蛋糕坯 1个
• 蓝风车淡奶油A 100克
• 蓝风车淡奶油B 210克
• 芒果 1个
• 红茶包（奶油A用） 2包
• 糖 21克

6寸红茶奶油蛋糕制作 全程小视频的做法步骤

步骤 1

提前准备奶油A部分！奶油a➕红茶碎称好（一定要用我这种红茶包哦）

步骤 2

这是提前准备奶油A部分！小火🔥加热烧开立马关火，盖上盖子凉了放冰箱冷藏备用，第二天用的时候和奶油b一起打发

步骤 3

首先提醒一下❤️ 转台上一定要放一个防滑垫，要不然蛋糕飞出去别找我赔😂 我用的就是蒸锅里的硅胶蒸垫，好用的一米 我比较懒不爱移动蛋糕，所以直接在蛋糕底座上操作的 直接把蛋糕在转台上操作的无需垫子

步骤 4

增加一个奶油打发视频！奶油先打2圈，然后固定一个地方不动继续打发，就这样子的，这只是奶油打发一个过程

步骤 5

仙女们！夏天到啦！又来一个懒人打奶油方法！ 没错我就是直接把冷冻室的抽屉蓝一起端出来！奶油和打蛋盆一起放在里面固定一个点打的哦！用完直接放回去就好啦！

步骤 6

现在开始做红茶奶油！ 在夏季请开着空调做蛋糕哦！费钱的玩意儿😂 冰箱前一天冷藏好的红茶奶油a和奶油b部分➕糖一起打发！ 喜欢甜的可以再加6 克糖 我个人喜欢在一个盆里打发奶油！❤️ 我一直盯着一个点的地方打发， 所以固定点的地方奶油打的硬用来做夹心比较挺刮，可以更好的支撑蛋糕体部分 那么，盆里剩下的奶油比较软甚至还有点流动，不怕留着最后和没用完的夹心一起再拌拌就好抹面

步骤 7

大号裱花袋把打硬的奶油装进去，剪一个跟小拇指一样细的口子 蛋糕底座和蛋糕坯都放转台正中间， 快速转动转台，从中间往你自己肚子附近边挤边靠近，少的地方补补奶油

步骤 8

铺上准备好芒果丁再挤一点点奶油大概抹平即可！喜欢奶油的多挤点呗！别那么死板😁对吧

步骤 9

盖上第二层蛋糕坯

步骤 10

再挤奶油

步骤 11

再铺芒果丁挤奶油大概抹平

步骤 12

盖上最后一层蛋糕坯，没错我就是正着放蛋糕坯的

步骤 13

糊上奶油，盆里奶油随意拌两下即可！ 我那个大口玻璃杯是买啤酒送的刚好合适放裱花袋，杠杠滴 用裱花袋直接绕圈圈挤奶油整个蛋糕体不会糊的到处都是奶油，比较干净❤️

步骤 14

这里开始用盆里拌过的软一点奶油 用裱花袋贴着蛋糕坯挤奶油不会把底座弄的脏兮兮的，而且厚薄比较均匀

步骤 15

继续上面

步骤 16

用抹刀大概抹一下，转动转台抹刀与蛋糕15度角放稳了即可

步骤 17

抹刀垂直抹侧面！ 一只手转台子一只手抹侧面

步骤 18

现在用我这种透明的刮板特别好抹 刮板垂直与蛋糕坯保持15度角稳住，另一只手转动台子即可

步骤 19

侧面，天热请开空调抹面哈！温度越低越安全，慢慢练没关系的

步骤 20

先把透明刮板收蛋糕上面边缘一圈约1-2厘米，箭头方向一丢丢的翘起约2毫米左右，左手快速转动转台右手稳住收，多练习找感觉

步骤 21

上面收，然后稳住刮板开始从边缘收过的地方开始继续收

步骤 22

然后快速转动台子，左手夹住腋下做一个支撑，右手尽量垂直上表面，从三点🕒位置往中间平移平移到中间6点位置收收收

步骤 23

三能7151挤花，我有点没挤好😂 错开点位置

步骤 24

再加点芒果块和薄荷叶装饰即可

步骤 25

我自己种的薄荷叶，天冷都减肥了😂 瘦的脱形了

步骤 26

放一个定制的logo嘿嘿

步骤 27

2D六齿裱花嘴练习视频

步骤 28

2D六齿裱花嘴练习视频

步骤 29

2D六齿裱花嘴练习

步骤 30

2D六齿裱花嘴练习

步骤 31

咖啡色巧克力棒

步骤 32

加个蝴蝶结🎀

步骤 33

我想我有必要把这步写上去送给（字）丑的朋友，因为我就是字狂丑，特别害怕写，突然想到先打印出来大小是自己需要的字，然后用圆规的针把它按在蛋糕盒上用劲描，就出来印子，然后用调好的拉线膏按着印子描就ok啦！

步骤 34

拉线膏！👉🏻好时巧克力酱一勺➕可可粉用硅胶铲压拌均匀不流动即可，装进小号裱花袋打个结，剪个牙签头细的口子即可操作

6寸红茶奶油蛋糕制作 全程小视频的小贴士

1:请环境温度比较冷一下的地方操作以免奶油融化坍塌 2:工具要到位，高手随意 3:水果先切好备用，蛋糕坯脱模切片备用 4:大号裱花袋方便操作

菜谱创建时间：2020-02-28 20:57:37