西红柿土豆炖牛腩

作者： 桃桃小菜

汤汁红亮浓厚，肉质鲜嫩不柴，吃完肉，汤汁就着米饭都可以再吃2碗。我家喜欢太软烂的，炖了1小时，喜欢吃软烂的可以炖的时间再长些

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个（个头小的3个）
• 土豆 2个（个头大的1个）
• 姜片 适量
• 小葱 1根
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩一斤，洗净血水，切成小方块

步骤 2

锅中加凉水，倒入1勺料酒，放上姜片，大火煮开，小火再煮3分钟

步骤 3

焯水后，用凉水冲洗干净备用

步骤 4

土豆洗净，切块

步骤 5

西红柿顶部划“十”字，锅中煮一下，扒去外皮

步骤 6

两个西红柿一个切碎，一个切块

步骤 7

切碎的西红柿倒入锅中，慢慢炒出浓厚的汁水

步骤 8

锅内加入多一点的温水，倒入牛肉，中途加入会影响汤汁的味道，所以一次性把水加足，放入姜片，八角，香叶，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，喜欢吃辣点的，可以放几个干辣椒，大火烧开，小火慢炖

步骤 9

炖了约40分钟后，倒入切好的土豆块

步骤 10

约50分钟后倒入番茄块，再炖10分钟

步骤 11

出锅前尝一下味道，再加入适量的盐，盛出撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-02-28 19:33:34