小美凉粉

作者： LJIAJIA

用料

• 凉粉#
• 水 450克
• 碗豆淀粉 50克
• 调料#
• 老干妈豆豉 30克
• 蒜 20克
• 姜 10克
• 红油辣椒 15克
• 花椒油 10克
• 生抽 15克
• 芝麻酱/黄豆酱 1茶匙
• 芝麻油 5克
• 熟花生碎 10克
• 葱花 适量

小美凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉制作：豌豆淀粉50克，水450克加入主锅，设置8分钟/100度/速度3。音乐响起以后倒入模具冷透。（可以放冰箱冷藏2小时）

步骤 2

调料制作：将姜、蒜、老干妈豆豉放入主锅，设置5秒/速度6切碎，再加入生抽，红辣椒油，花椒面（也可以用10克花椒油代替），芝麻酱/黄豆酱，芝麻油，设置2秒/速度2混合，

步骤 3

所有材料准备好。

步骤 4

凉粉切条放入盘中。

步骤 5

将拌好的调料倒在凉粉上，撒上花生碎、葱花即可享用。

菜谱创建时间：2020-02-28 18:47:19