清流兜汤（家常版）

作者： MsZzzz

三明清流

用料

• 猪肉或者牛肉 200克
• 地瓜粉 适量
• 小鱿鱼（切丝） 2片
• 香葱 切碎
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 香麻油 半勺
• 生姜和黄椒 切碎
• 当归 1小支
• 香叶 5片
• 八角 6个
• 桂皮 2叶

清流兜汤（家常版）的做法步骤

步骤 1

香料准备

步骤 2

准备200毫升冷水，倒入锅中，将提香材料一起放进去（准备了鱿鱼子的话也一起放）

步骤 3

煮的时候，把瘦肉先调好味，加入食盐、鸡精、生抽，搅拌一下，少量多次放入地瓜粉，抓匀，直到没有水分，肉被裹实。

步骤 4

肉被这样包裹就OK了

步骤 5

拿另一个碗，放2勺地瓜粉，加入一点水，再放食盐、鸡精、生抽进去备用

步骤 6

锅内水烧开之后，转小火🔥，将瘦肉一点一点放入锅中，放完之后转大火🔥。烧开之后加入切碎的辣椒生姜和木耳（没有木耳就算了），煮一分钟之后，将备用的地瓜粉倒入锅中不停搅拌（以免粘锅）【不够粘稠的话，可以重复第2步！】

步骤 7

大火🔥烧2分钟，烧开之后，加入香麻油，香葱，搅拌均匀即可出锅

菜谱创建时间：2020-02-28 17:29:46