番茄牛腩

作者： 凡夫_hrv7

儿子想吃

用料

• 牛腩 900克
• 西红柿 5个
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 八角 2个
• 冰糖 6颗
• 生抽 3勺
• 料酒 5勺
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 大葱 几段
• 盐 4克
• 桂皮 1块

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，块比麻将再稍小一点，焯水去血沫后捞出沥干。如图切姜丝葱花蒜片，洋葱切片。左边的葱段 蒜，姜片待用。

步骤 2

热锅少许油，下冰糖炒糖色，小火代枣红色气泡后下肉，煸炒上色。后捞出。

步骤 3

番茄十字开口。开水烫两分钟去皮。

步骤 4

热锅加油，葱花蒜片姜丝下锅从，小火出香，下肉，中小火煸炒。出香后下，沿锅边一圈下少许料酒，翻炒出香。几分钟，下洋葱，胡萝卜滚刀块下锅，翻炒倒生抽，少许料酒。放两个番茄，八角，桂皮一起翻炒。炒一会，倒开水沒过肉，大火水开后，转小火半小时，倒入剩余番茄，番茄都是切小块。再炖半小时，大火收汁即可。出锅，撒点香菜或小葱花。

菜谱创建时间：2020-02-28 17:29:04