一发的包子皮（松下面包机）

作者： 冬日里的小树

试过很多次 二发的确是难包难成型 一发容易太多了

用料

• 面粉（我用的麦芯粉） 90克
• 水 55%面粉的量
• 酵母 2-3克
• 糖 3-4克
• 猪油 4克

一发的包子皮（松下面包机）的做法步骤

步骤 1

面包机内倒入面粉、一角放酵母、倒水（水温25-30度适宜），糖放在面粉上另一角，静置2分钟。面包机的饺子皮模式揉面。3分钟后加入猪油，让机器继续自动揉。

步骤 2

揉完后取出，擀面成长条，再折叠。这样重复三次。随后搓成长条，切成小面团。

步骤 3

擀面团，四周薄、中间厚（因为要包陷，底部薄影响面团发酵）

步骤 4

包完陷，发酵25分钟左右（我用的蒸烤箱40度发酵）。最后几分钟准备热水

步骤 5

热水中火蒸10-15分钟，关火后等待5分钟再开盖。加了猪油的面团蒸完亮亮的有光泽。

步骤 6

掰开看看

步骤 7

因为擀面的时候面皮中间厚，发起来包子底部能看到组织的。

一发的包子皮（松下面包机）的小贴士

菜包的馅料按照个人喜好，口味随意调的

菜谱创建时间：2020-02-28 14:09:34