低糖无油贝果——健身减肥午餐不二选择

作者： 冬子J

这款长得像甜甜圈的贝果 其实是款无油低糖的午餐神器 可甜可咸、口感丰富 放了一个长 长 长....假的你 快快做起来吧

用料

• 高粉 400克
• 水或纯牛奶 225克
• 鲜酵母 8克（干酵母减半）
• 糖 15克（别再少了）
• 盐 5克
• 奇亚籽 15克

低糖无油贝果——健身减肥午餐不二选择的做法步骤

步骤 1

基础揉面就不说了 反正也不用加黄油 把除奇亚籽以外的东西全扔锅里，6分钟揉面。出来就是这样。用手揉几下成团后分成两份，一份成团，盖住醒发。另一份准备加奇亚籽。（如果你就打算做一个口味就省略这一步）

步骤 2

锅中加入15克奇亚籽，把面团扔进去，再揉一分钟。揉匀即可。

步骤 3

两个漂亮滴小面团，就好了

步骤 4

均匀分成8个小团，搓圆它（配料是八个的量 请忽略图片上少了两只，好吗？）

步骤 5

小美自己炒的奶味紫薯馅料，准备上

步骤 6

把面团压扁，擀成15cm宽、20cm长的面片，在一头放上紫薯泥。也可以是乳酪、火腿、坚果、肉松Balabala...你的贝果你做主哈

步骤 7

从放馅料的一头卷过来，（收口一定要捏好，否则会裂开。裂开会咋样？其实也不会咋样啦……🌍反正肯定不炸哈）搓成20cm的圆柱形，一次如果搓不长，可以全部做完后，再从第一个开始搓一遍。沿接缝把一头剪开3cm，擀成鸭嘴状（e……鸭爪子？反正如图吧）将另一端搓尖裹起来

步骤 8

说一个小手法，成圈的时候记得像挤毛巾一样将面团拧一下，再把两头对接。这样面团更容易成型，不容易开裂。

步骤 9

奇亚籽的那个里面我加的坚果，原味的加的紫薯。盖上保鲜膜，放阳光下醒发30分钟。

步骤 10

差不多到20分钟的时候就可以去烧一锅水了。1000ml水加入30g糖。据说也可以加蜂蜜，不过我没试过。同时预热烤箱210度。

步骤 11

水烧开后将发酵好的贝果胚放入锅中，开小火，贝果周围微微有点小气泡，这样的温度刚刚好，正反面各煮30秒。捞出来，吸干水份，放入烤盘。

步骤 12

送入烤箱。210度烤18-20分钟。自己家烤箱的脾气，你们自己掂量哈

步骤 13

奇亚籽有饱腹感，还有balbal好多好处，你们去问度娘吧。反正就是健康，减肥，抗氧化

步骤 14

加了紫薯泥的颜值杠杠滴呀。从中间剖开，加入你喜欢的馅料

步骤 15

刚开始不会裹，蛋也煎嫩了点，是不是像贝果吐了……

步骤 16

整个牛油果🥑午餐肉+芝士片+黄芥末+蛋。配上一杯黑咖啡。午餐妥妥滴

步骤 17

把软绵绵的吐司留给老人和孩子吧。这口感才是咱们OL首选好嘛

低糖无油贝果——健身减肥午餐不二选择的小贴士

建议贝果做好了 一个一保鲜袋的保存。一天一个吃着方便。吃之前烤箱180度烤3分钟，关火再捂一会儿。外焦里嫩的口感，真的太赞👍了

菜谱创建时间：2020-02-28 13:12:05