电饭锅蛋糕

作者： Ice_27

一款简單健康不上火的电饭锅，最近超火的一款食物，大家都因為疫情困在家，各種厨艺大比拼！

用料

• A蛋白霜材料
• 蛋白 6个
• 糖 90克
• 白醋 8克
• B蛋糊材料
• 蛋黄 6个
• 牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 低粉 100克
• 低筋面粉 克

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先一定要把材料准備完善，把蛋清放到冰箱冷冻到有冰渣！

步骤 2

把牛奶加入蛋黄中撹拌均勻

步骤 3

再加入玉米油，撹拌均勻

步骤 4

把发到蛋糊发白的状態

步骤 5

筛入低筋麵粉

步骤 6

撹拌均勻

步骤 7

在冰箱拿出蛋白

步骤 8

倒入8克白醋

步骤 9

一次性倒入砂糖

步骤 10

低速打发起小泡沫转高速打发

步骤 11

打到9成開始有纹理，放低一档再慢一點打发

步骤 12

打到硬发状態，用最低速把氣泡慢慢消化掉

步骤 13

打出光澤细膩的蛋白霜，而且不會容易消泡！

步骤 14

刮3分1的蛋白霜到蛋糊中，撹拌均勻

步骤 15

我喜歡过一下筛，这樣保证沒有顆粒状的小面糊

步骤 16

切拌均勻，再翻拌

步骤 17

均勻状態

步骤 18

倒入預熱掃一层油到锅底的电饭煲

步骤 19

按下蛋糕功能鍵，40分鐘，焖10分鐘

步骤 20

差不多的状態

步骤 21

倒扣出盤子

步骤 22

一款不上火的蛋糕完成了

菜谱创建时间：2020-02-28 12:16:55