蓬松柔软的南方包子

作者： K的面包

细节写的不够详细，请移步去看我另一篇《馒头》，https://www.xiachufang.com/recipe/104280353/ 干货满满。

用料

• 中筋面粉 150克
• 低筋面粉 150克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 糖 24克（可以增减）
• 油 9克
• 水 155克

蓬松柔软的南方包子的做法步骤

步骤 1

除了泡打粉，其他材料揉成光滑面团

步骤 2

放在温暖的地方发酵

步骤 3

发好之后将泡打粉揉入面团，分成9个60g的小面团，不停地揉，粘就撒粉，直到切开来截面光滑细腻无毛孔，大概揉200下。

步骤 4

擀扁包入肉馅。温暖的地方发至变大些即可入锅蒸。

步骤 5

冷水入锅，大火15-20分钟，焖5分钟。焖不焖都行，不锈钢锅的我直接打开也不塌。

蓬松柔软的南方包子的小贴士

1⃣️全部用中筋面粉也照样松软

菜谱创建时间：2020-02-28 12:09:49