四色芋圆

作者： 倩残魂

午后，想不想来一杯甜甜糯糯的冷饮，或者一碗热乎乎的甜品，做芋圆吧，简单，做好放冰箱，想吃随时煮。

用料

• 红糖 60克
• 芋头 2个
• 紫薯 1个
• 木薯粉 300克
• 南瓜 100克
• 开水 200克
• 糖 30克

四色芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯，南瓜，芋头去皮上蒸锅蒸熟，趁热用勺子按成泥，分别加入100克木薯粉，10克糖，这个其实也不是很准的量，要试着来，紫薯干少加，南瓜要多加，第一次做可以减量先试下手，我是用的紫薯粉，南瓜粉，红枣粉，比较好操作，按比例就可以，活成面团，开始可能有点烫，可以借助筷子或者铲子。红糖中倒入滚开的热水50克，快速搅拌到红糖化开，倒入木薯粉100克，活成面团

步骤 2

活好的面团分成小份，搓成长条，尽量均匀些，

步骤 3

切成小块撒上一点木薯粉防止粘连

步骤 4

水煮沸以后下入芋圆，煮到透亮捞出，过凉水冲凉，加入牛奶自己爱吃的水果就可以啦

步骤 5

我加了苹果，猕猴桃，西米，和酸奶，味道也不错，喜欢凉的可以冷藏半小时。或者加入沙冰

四色芋圆的小贴士

芋圆一次吃不完可以做好后放冰箱里冷冻，想吃的时候在煮就好了，红糖做的可以煮成珍珠奶茶里的珍珠呦。 因为我用的面粉，所以颜色不是很深，用原材料做出来更漂亮。

菜谱创建时间：2020-02-28 10:19:56