胡萝卜切厚片,芋头去皮切厚片,放入高压锅,蒸熟,取出,分别捣成泥,混合均匀,放入2/3的淀粉,搅拌均匀,静置20分钟,备用。
寿司海苔片用剪刀剪成指头差不多长宽的长条,备用。
两手蘸清水,取一块芋泥,捏成长条,中间裹一条海苔,放入笼屉,蒸10分钟,晾凉,摆盘即可。