培根芝士卷面包

作者： leibaobao00

很好吃的一款咸面包。相信很多人喜欢，特别是刚出炉的时候，抵挡不住呀。 虽然模样不好看，但美味足够了。 菜谱可以做五个小面包。

用料

• 高筋粉 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 鲜酵母 8克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 50克
• 水(根据面粉吸水性增减) 80克
• 黄油 20克
• 培根 5片
• 芝士片 5片

培根芝士卷面包的做法步骤

步骤 1

1:开始揉面，除了盐和黄油，所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:设置5档揉10分钟左右，揉至扩展。中间观察一下液体是不是合适，水可以预留一点，根据你的面粉吸水性酌情添加。

步骤 3

3:加入黄油和盐，继续揉至完全，我揉了6分钟，因为定时的。

步骤 4

4:取出面团，滚圆的入发酵箱28度基础发酵。

步骤 5

5:发酵至两倍大。因为用鲜酵母半个小时就发酵好了。

步骤 6

6:平均分割六份，滚圆松弛15分钟。面团操作盖盖子或者保鲜膜。

步骤 7

7:取一份面团擀开成长椭圆形。放培根和芝士片。

步骤 8

8:卷起后中间切开，中间也可以不切断，留一点。入35度，湿度80左右发酵箱进行最后发酵。

步骤 9

9:发酵完成，表面涂蛋液。

步骤 10

10:入预热好的风炉150度20分钟。普通烤箱180度上下火20分钟左右，火力时间根据自己烤箱。

步骤 11

11:完成，开吃。

菜谱创建时间：2020-02-28 09:13:04