泡椒兔

作者： 一只鼠的天空丶鼠姐姐

泡椒系列都可以参考此方法。比如:泡椒郡花、泡椒儿肠、泡椒腰花……

用料

• 兔子 半只
• 泡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 青椒 6个
• 花椒 15粒
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1根

泡椒兔的做法步骤

步骤 1

兔子切丁，洗净，沥干水分

步骤 2

加入适量料酒、少量定粉、少量盐（自家的泡椒比较辣比较咸）搅拌均匀

步骤 3

开始准备配菜，切好泡椒、蒜苗和大葱（可加可不加），拍好大蒜

步骤 4

全部食材准备好

步骤 5

倒入油，油温八成热，倒入兔子肉

步骤 6

不用加水，兔子肉里面含有一部分水分。待兔子肉炒好后起锅

步骤 7

另加入少量油

步骤 8

依次加入大蒜、蒜苗、大葱、花椒，炒香后加入泡椒

步骤 9

辅料炒香后加入炒好的兔子肉

步骤 10

所有食材炒差不多十分钟左右，炒熟后可以尝尝咸味，不够味可加盐。

泡椒兔的小贴士

全程大火

菜谱创建时间：2020-02-28 09:12:29