【酸汤酥肉🥣】懒人版，简单易学，吃剩的酥肉、炸里脊换个吃法，美味还不浪费

作者： 碧海瑶殇

大学时期吃到过一次酸汤酥肉，因为喜欢酸酸的食物，所以一直惦记着。这么多年都没有再吃到过熟悉的味道，疫情期间，在家学做各种家常菜，自己尝试着按回忆中的味道做了下，个人觉得还是挺好吃的，配各种面食都很美味，适合嗜酸的人，喜欢的可以试一下。😊

用料

• 鸡蛋🥚 1个
• 娃娃菜 1棵
• 黑木耳 1把
• 虫草菇 1把
• 口蘑 2朵
• 酥肉 300克
• 酱油、醋 适量
• 盐 一茶匙
• 淀粉 两茶匙

【酸汤酥肉🥣】懒人版，简单易学，吃剩的酥肉、炸里脊换个吃法，美味还不浪费的做法步骤

步骤 1

准备酥肉，懒人模式，直接买了已经炸好半成品，上一顿吃剩的炸里脊也可以。

步骤 2

准备所需食材，洗净备用，干木耳温水泡发，淘洗干净备用。 把洗干净的食材切好。娃娃菜、木耳切丝，口蘑切片，葱花切碎，鸡蛋打散。

步骤 3

起锅烧油，油热后加葱花爆香，先把切好的口蘑和虫草菇放入锅中，煸炒至微微脱水加木耳丝翻炒，翻炒均匀再加入娃娃菜继续翻炒。

步骤 4

炒至娃娃菜呈脱水状态，加入一汤匙酱油、鸡精、一点白胡椒（可不加）拌匀加一大汤碗水。

步骤 5

锅中水烧开加入酥肉拌匀，盖上盖子直到锅中汤再次烧开调味。

步骤 6

加入两汤勺醋、一小茶匙盐，盐不要太多，之前加的酱油和鸡精都是咸的，酥肉或炸里脊在炸之前也都是腌制入味的，所以不需要加太多的盐。可加一点儿黑胡椒粉或黑胡椒酱，可以提鲜，不喜欢的可以不加。生粉加一点水调匀，倒入汤中，把打撒的鸡蛋均匀的撒入汤中，搅匀，喜欢吃香菜的可以加一点香菜碎，关火。关火后，盖盖子焖两分钟更入味。

步骤 7

美味的酸汤酥肉做好了，舀一勺，有汤也有肉，配馒头、烧饼、面条都是不错的选择，滋味十足，超级下饭。😝

【酸汤酥肉🥣】懒人版，简单易学，吃剩的酥肉、炸里脊换个吃法，美味还不浪费的小贴士

这个做法是我凭着记忆中的味道自己随试着做的，可能不是正宗的做法，但家常饭菜家里人吃着可口即可，大家也可根据自己的喜好适当调整。😜 放调料时，茶匙就是小勺子，类似咖啡勺，汤匙就是大勺子，深一点儿的那种，大家也可以根据自己做饭的习惯适当调整。

菜谱创建时间：2020-02-28 02:10:34