鲜香豆腐鱼饼

作者： 三笑先生

由于是海边人，所以对海鲜的处理就特别的多元，而豆腐鱼饼就是记忆中儿时的味道，每每回老家都会去寻味 豆腐鱼，我们老家叫“水潺”，所以豆腐饼，我们从小叫“水潺饼” 今天在市场看到很新鲜的水潺，那就果断的买点解解馋

用料

• 豆腐鱼 6、7条（也可以随意）
• 生姜 少许
• 新鲜大蒜 少许瓣
• 红薯粉 适量
• 食盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽 适量克

鲜香豆腐鱼饼的做法步骤

步骤 1

主要的材料

步骤 2

生姜切细末，大蒜切末，豆腐鱼切小段

步骤 3

用：食盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒来调味

步骤 4

再加入红薯粉，抓匀（红薯粉不要太多，但还是需要让没小块豆腐鱼都能裹上厚厚的红薯粉浆，可以加少许的水）

步骤 5

平底锅加热，加一点菜籽油（用菜籽油才香，才是地道的家乡味） 加入一勺水潺浆液

步骤 6

一面煎熟后再煎另一面， 转小火，煎熟。

步骤 7

香、鲜、脆 欲罢不能（当然这主要是记忆的味道）

鲜香豆腐鱼饼的小贴士

也可以放一点点小葱，

菜谱创建时间：2020-02-27 23:01:11