双味麻花

作者： 缘来如赐1980

甜味，咸味麻花～

用料

• 甜味
• 中筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克
• 蜂蜜 30克
• 酵母 2克
• 葵花籽油 20克
• 咸味
• 中筋面粉 200克
• 麦苗粉 6克
• 鸡蛋 1个
• 葵花籽油 20克
• 牛奶 80克
• 酵母 2克
• 黑芝麻 少量
• 盐 2-3克

双味麻花的做法步骤

步骤 1

葵花籽油先烧热，晾在一边待用。牛奶也先温热，用20克左右温牛奶化开酵母。

步骤 2

面粉，鸡蛋，蜂蜜，葵花籽油一起搅拌，再放化开的酵母牛奶，最后放剩下的牛奶，拌成絮状后就开始用手揉，揉成光滑不粘手的面团，盖上保险膜

步骤 3

放在暖气旁发酵

步骤 4

面团发酵到原来的两倍大小，取出揉处空气，擀成薄片

步骤 5

切成均匀的条状

步骤 6

拿一条，摁住一头，朝一个方面搓另一头，拧成绳状，

步骤 7

两头捏紧对折，手套在有圆环那头，继续搓另一头成绳状，再对折，把那头穿在圆环里捏一下头

步骤 8

成品

步骤 9

大小自己控制

步骤 10

油烧热改小火，放麻花。多翻面，两面都炸成金黄色即可～

步骤 11

咸味的也是一样的方法，可以先把麦苗粉和盐，面粉拌匀，再加鸡蛋，熟油，牛奶，芝麻等

步骤 12

方法一样，揉成面团发酵好

步骤 13

下锅炸即可

步骤 14

最后的成品～

双味麻花的小贴士

1.牛奶量仅供参考，不同面粉吸水率不同，面团揉好不软不硬 2.炸的时候火一定要小～ 3.成品甜度比较低，喜欢甜的可以蜂蜜加倍或者加点糖。

菜谱创建时间：2020-02-27 22:09:11