「拔丝春卷」

作者： 豌豆小天线

“春盘食菜思三九”，春卷作为民间传统美食，寓意着消灾去难，吉祥如意！

用料

• 香蕉 200克
• 台芒（可不放） 1个
• 炼乳 20克
• 生粉 15克
• 马苏里拉芝士 90克
• 春卷皮 若干张

「拔丝春卷」的做法步骤

步骤 1

准备好香蕉&芒果（可不放）

步骤 2

香蕉芒果切成小粒拌入马苏里拉芝士和炼乳

步骤 3

疫情期间没买到春卷皮，临时用了水饺皮。擀面杖擀薄即可。有时间的同学可用高粉自制春卷皮。

步骤 4

春卷皮摊平，放入馅心。

步骤 5

先折左右两边然后由里往外，松松卷起。用薄芡封口，做成生胚。

步骤 6

锅中放油，油温170度，放入生胚顺一个方向清推，直至炸成金黄色。

「拔丝春卷」的小贴士

1.制作这款春卷需用马苏里拉芝士容易拉丝. 2.放炼乳为了增加奶香味，中和芝士的味道。 3.可不放芒果，纯属个人喜爱。芒果水分太多影响口感的。

菜谱创建时间：2020-02-27 21:29:51