将300克牛尾洗净,冷水入锅,加3汤匙料酒,大火开锅2分钟后捞出。砂锅换水煮沸,将飞水后的牛尾放入,加适量生姜、半汤匙盐,转中火炖煮2小时。
将4个番茄切块儿、1个洋葱切丁儿、1个土豆切片儿待用。起炒锅加入适量食用油,油热后加入葱头,中火炒制金黄盛出直接放入砂锅。另加入适量食用油,油热后加入番茄,中火煸炒。
煸炒番茄时加入1勺亨氏番茄沙司,中小火翻炒均匀(切忌大火,容易快速收汁至干锅)
将番茄及番茄沙司充分炒匀,将番茄皮捞出,将炒至软糯的番茄酱料倒入砂锅,同牛尾继续炖煮约30分钟。
将之前切好的土豆片加入砂锅,炖煮约10分钟。土豆富含淀粉,是天然的勾芡食材,汤汁越煮越浓稠,一锅美味的番茄牛尾汤即将出品。
加入葱段5分钟后关火,根据个人口味还可以加入2根儿香菜提鲜,或加入1/4汤匙白胡椒粉调味儿。一锅美味的番茄牛尾汤就完成啦!味道嘛,各位食客自己尝试一下,慢慢品味吧。