鱼香肉末茄子

作者： 叹息桥

用料

• 茄子 5个
• 肉末250 克
• 姜 两三片
• 生抽 一勺
• 白糖 一勺
• 醋 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 葱 少许
• 蒜 5瓣
• 耗油 一勺

鱼香肉末茄子的做法步骤

步骤 1

猪肉末解冻加入料酒生抽盐少许腌制二十分钟

步骤 2

茄子去皮

步骤 3

茄子切成小长条

步骤 4

放入蒸锅蒸几分钟至软

步骤 5

切好葱姜蒜

步骤 6

生抽，老抽，白砂糖，香甜醋，水各一勺加水拌匀

步骤 7

热锅倒入油加入葱姜蒜炝锅，把腌制好的肉末下锅翻炒至金黄色，加入蒸好的茄子，加入调制好的料，再加入少许尖辣椒，耗油一勺，翻炒后加入水淀粉出锅

步骤 8

出锅

鱼香肉末茄子的小贴士

炝锅用的葱姜蒜放一半，加入茄子后再放另一半

菜谱创建时间：2020-02-27 20:37:51