一个大土豆,不削皮,用盐搓洗干净。如果去皮就不需要用盐搓洗了。蒸两分钟,这样好切且易熟,但是别蒸烂了哟。我自己觉得带皮的土豆烤出来比削了皮的好吃,哈哈哈!
蒸土豆的时候开始准备酱汁。注意切白萝卜丁、大蒜末和芹菜丁的时候,留几个薄片,后面会用来撑开土豆。把用料表里面的酱汁成分倒在小碗里混合。
大土豆冷却一会儿拿出来,从中间一切两半。每一半土豆,在旁边放跟筷子,切片,呈现每一刀都不切到底的西瓜虫效果。然后把刚才留下的白萝卜薄片、大蒜薄片、芹菜薄片等插到土豆的刀痕里面,把西瓜虫撑开,方便后面酱汁渗透。喜欢吃肉的,也可以在里面插入刷了油的培根、各种火锅肉片等等。最后土豆会拱起来,小心一点不要把西瓜虫弄断了。
烤盘铺锡纸,土豆放入,不减肥的朋友可以多刷油。然后倒上酱汁调料,喜欢甜的可以再加蜂蜜,酱油党可以加一点点老抽上色。
烤箱230度上下火烤半个小时。出炉之后撒胡椒粉、孜然粉、黑芝麻,喜欢辣的撒辣椒面。本来是借鉴别人的风琴土豆,我这个土豆圆溜溜的,就叫西瓜虫土豆吧!
每一片都很入味!
插入土豆的薄片一定要薄,不然风琴or西瓜虫会裂开哦。