软糯无敌【大虾🍤鸡爪煲】

作者： 宁静而文

颜值爆棚的一款硬菜，鸡爪软烂入味，骨头自己就能脱下来，汤汁吸收了大虾的鲜美，营养均衡又好吃😋，拌饭简直绝了，新手也可以做出来哦～

用料

• 虾 9只
• 鸡爪 8只
• 啤酒 半拉罐
• 料酒 1勺
• 食用油 15克
• 葱 1段
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 八角 1个
• 干辣椒 3个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 冰糖 3粒

软糯无敌【大虾🍤鸡爪煲】的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡爪洗净去甲剁成块，大虾洗净去虾线备用

步骤 2

鸡爪冷水下锅加一勺料酒，煮出血沫，捞出备用

步骤 3

油热下虾，煎至变色捞出

步骤 4

准备葱、姜、蒜瓣、干辣椒、八角备用，洗净切片

步骤 5

重起锅，油热下葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香，倒入鸡爪

步骤 6

加入生抽两勺，老抽一勺，盐半勺，鸡精少许，冰糖3粒，半拉罐啤酒，加水没过鸡爪

步骤 7

中火炖20分钟，收汁即可出锅

步骤 8

撒上葱花装饰，可以开吃喽～

软糯无敌【大虾🍤鸡爪煲】的小贴士

1.鸡爪一定要绰一下，去腥容易熟 2.用砂锅或者电饭煲都可以，慢慢焖煮容易软烂更入味 3.一定要用啤酒，炖出来的鸡爪更嫩更软糯

菜谱创建时间：2020-02-27 19:06:07