铁板盐焗蛏子

作者： 小胡子私家厨房

蛏(chēng)子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

用料

• 蛏子 500克
• 海盐 1000克
• 花椒 50粒
• 料酒、大葱、姜蒜 适量

铁板盐焗蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子用料酒腌制10分钟左右，热锅把粗盐跟花椒翻炒出香味……倒入包好锡纸的铁板盘，铺平码蛏子，如图，撒上青红椒，姜丝、大葱丝，放火上烧，一般控制在4-5分钟即可

步骤 2

一道原汁原味的铁板盐焗蛏子！走你......

铁板盐焗蛏子的小贴士

蛏子一定要用料酒腌制一下，焗出来的酒香味满屋飘香.

菜谱创建时间：2020-02-27 18:50:23