浓油赤酱的酱鸭

作者： 爱折腾的水瓶

用料

• 鸭 1只
• 冰糖 一大把
• 生抽 3大勺
• 老抽 3大勺
• 料酒 2大勺
• 姜 4片
• 八角 3个
• 葱 三根
• 香叶 4片
• 桂皮 1块

浓油赤酱的酱鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子焯水洗净沥干，油锅下冰糖炒至融化微黄，下鸭子煎至两面金黄。

步骤 2

葱姜香料料酒生抽老抽放进去，加水没过鸭子一半以上。

步骤 3

大火煮开，小火炖45分钟，筷子能轻松扎透。

步骤 4

然后开盖中火烧，咸淡可以自己调节下，用勺子把汤不断地浇在鸭子身上。

步骤 5

汤汁收干留一点淋面即可。

菜谱创建时间：2020-02-27 18:26:49