香菇土豆肉末饭

作者： 何_ld83

石锅拌饭走进寻常百姓家真的不是什么难事儿，给孩子做一锅食材丰富的午餐，就从这里开始吧！

用料

• 牛肉馅儿（猪肉馅儿、鸡肉馅儿均可） 300-400克
• 土豆 中等大小2个
• 鲜香菇 6朵
• 胡萝卜 小半根
• 青椒 半个
• 小红辣椒 2个
• 香葱 1棵
• 大蒜 3瓣
• 葱丝、姜丝 少许
• 食用油 适量
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白糖、食盐 少许
• 黑芝麻 少许
• 清水 一大碗
• 八角 一小粒
• 水淀粉 少许

香菇土豆肉末饭的做法步骤

步骤 1

土豆、香菇、胡萝卜、青椒都切丁，小红辣椒切小段备用。

步骤 2

牛肉馅儿或猪肉馅儿、鸡肉馅儿均可。

步骤 3

热锅倒油，下姜丝炒香后放入肉馅儿翻炒。

步骤 4

肉馅变色后放入蒜末炒香。（以前没这么炒过，经过实验发现这样炒蒜末不会糊还很香。）

步骤 5

倒入土豆丁和香菇丁继续翻炒。

步骤 6

依次加入生抽两汤匙，老抽和蚝油各一汤匙。

步骤 7

倒入胡萝卜丁翻炒均匀。

步骤 8

加入一大碗清水，放葱丝和一小个八角（八角的一两个瓣就行），盖上锅盖大火煮至土豆九成熟。

步骤 9

加入青椒丁和小红辣椒段翻炒，放一点儿白糖提鲜，如果不够咸可加少许盐。

步骤 10

水淀粉勾芡。

步骤 11

待汤汁浓稠关火出锅。

步骤 12

米饭和菜各半，撒上黑芝麻、香葱，真的是香气四溢、颜值爆表。

步骤 13

配上一杯香甜可口的南瓜奶昔，这顿午餐可谓完美！

香菇土豆肉末饭的小贴士

这些食材足够一家四口吃了，如果喜欢米饭里浇汁儿可以多添一点儿水炖。

菜谱创建时间：2020-02-27 17:02:35