糯米咸鸭蛋

作者： Olina_aqmo

我觉得冬天的时候最适合吃了，太阳照着身上暖洋洋的，咬一口心里也暖和了。 没做的时候以为给咸鸭蛋取蛋清很麻烦，做了之后发现其实也不难了，慢慢来

用料

• 生咸鸭蛋 适量
• 糯米 适量
• 酱油 适量
• 蚝油
• 玉米青豆
• 腊肠 一根

糯米咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

适量糯米提前两小时泡水里，糯米不用太多，就手握一小把就行了。玉米青豆也是一小把，腊肠切小粒，大小比玉米青豆小。腊肠超市有得卖的，没有就用火腿肠，但是腊肠香味浓郁。

步骤 2

把泡好的糯米沥干水，和玉米青豆、腊肠粒混合一起放碗里，加入适量酱油、蚝油。可以尝一下咸不咸，按自己的口味偏淡就行，因为咸鸭蛋本身就有咸味。 搅拌均匀后放一边，接下来处理咸鸭蛋。

步骤 3

准备六七个生的咸鸭蛋洗净，用筷子轻轻的在咸鸭蛋顶部敲个洞，大概一枚硬币大小。

步骤 4

敲好洞之后，要把周围那边碎蛋壳处理干净。慢慢把蛋清倒出来一点一点用筷子夹断，尽量取干净，注意不要弄破蛋黄，蛋清留一点点也没关系了。

步骤 5

把刚才混合好的糯米加入到蛋里，七八分满就行！！真的不要满，装的太慢蒸好会发现都会溢出来，看着会超级好笑

步骤 6

装好之后上锅蒸，想办法固定一下，可以用胡萝卜切块中间挖个洞把咸鸭蛋放上面。也可以用锡纸把咸鸭蛋包紧。冷水上锅蒸15分钟就可以出炉了

菜谱创建时间：2020-02-27 16:42:49