烤糍粑

作者： 金桔柠檬YOYO

烤糍粑，其实就是网红的烤年糕。看它网红了那么久，就试试呗😜不过，真心不如蒸的好吃，其实就是多了一层脆皮儿。加了鸡蛋牛奶，营养还是可以的。管饱，还管上火🙊🙈

用料

• 糯米粉 150克
• 鸡蛋（一个） 净重约50克
• 牛奶 125克
• 糖 25克（喜欢甜的多加点）
• 盐 一点点
• 玉米油（或融化的黄油） 20克

烤糍粑的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先加糖打散了。

步骤 2

加入牛奶和糯米粉，不停搅拌到均匀。不用担心起筋，因为不会起筋。

步骤 3

搅均匀了再加入玉米油。用黄油的话，一定要提前热化了。

步骤 4

拌匀就这个样。加或不加一点泡打粉或小苏打（2-3g）。

步骤 5

烤箱预热到180℃，面糊用烤盘装好，放烤箱中层175℃烤30分钟。每个烤箱脾气不一样，偶尔要看看颜色，别糊了。

步骤 6

偶尔要看一下颜色，没有糊就行。

步骤 7

烤好出锅。

步骤 8

晾一会就可以切块了。皮是脆脆的，内里是软乎乎的。

菜谱创建时间：2020-02-27 16:23:28