生豆芽

作者： 飞天猫-2

自己在家生豆芽，每天享受植物生长的神奇过程，乐在其中。看着自己亲手生出白花花的豆芽，吃着水灵灵的鲜豆芽，从内到外都觉得好有新鲜感，成就感。哈哈😁

用料

• 绿豆 两碗

生豆芽的做法步骤

步骤 1

取两碗优质绿豆，洗净。用开水冲泡，再舀里三小勺凉水，然后扬汤止沸到不烫手指的温度放阴凉处十二小时左右，看见有芽发出，控掉水，盖好。上图是控水一夜之后状态。

步骤 2

放入桶里，开始早晚各料水一次。每次水没过豆芽，再控净水滴。料好用手压结实，盖白A4纸，湿毛巾压好，石头压住。这样才能长好。盖盖放凉快处，大约十七八度最好。

步骤 3

三天状态。

步骤 4

五天状态。

步骤 5

七天状态。

步骤 6

第八天不料水，取出用簸箕簸掉豆皮。

步骤 7

水开急火煮一分钟左右，断生捞出，投凉备用，阴凉处可放一周左右。

步骤 8

配上蒜苗叶，紫甘蓝，豆腐皮或炸豆腐条，红萝卜丝，调香醋，蒜汁，姜面，盐，香油，芥末油，香菜，辣椒油，炒芝麻面。简直太香了。😁

菜谱创建时间：2020-02-27 15:16:03