凉拌菠菜粉丝（万能料汁）

作者： 辛柯流

先生说好久没吃凉凉的菜了，于是就弄了道简单上手的凉拌菠菜粉丝。它的灵魂就在于这碗万能料汁儿，独家配方，超级简单！！！😊😊😊

用料

• 菠菜 1把
• 粉丝 1把
• 葱 2根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 适量
• 红油海椒 适量
• 盐 适量

凉拌菠菜粉丝（万能料汁）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材备用。

步骤 2

菠菜焯水，滴几滴食用油，可保持颜色鲜艳；放少量食用盐，更入味。粉丝煮软捞出。（为防止菠菜闷过软、粉丝黏粘，菠菜粉丝捞出后均过凉水，过凉水时可直接用手将粉丝截短）

步骤 3

敲黑板！重点！调料汁：姜末、蒜末、葱花、小米椒剁细放入一碗中，加1勺生抽、2勺醋、1勺耗油、适量鸡精拌匀备用。（不喜欢醋的可减半）

步骤 4

将菠菜、粉丝、料汁儿、适量盐（因耗油和生抽都有咸味儿）、1勺红油海椒（四川人家家有😄）一起倒入盆中，拌匀，盛盘！

步骤 5

来，我喂😊

凉拌菠菜粉丝（万能料汁）的小贴士

1.菠菜粉丝放入一盆凉水中过凉后记得沥水，不然拌完很多水。 2.粉丝一定要截短，不然一筷子下去没有尽头😂。

菜谱创建时间：2020-02-27 13:24:12