腊肠蛋炒饭🥗咸香可口

作者： TrustZz

不知道午饭吃什么，昨天剩的饭它刚好就出现了，冰箱库存还有腊肠，那就做一道腊肠炒饭吧，加个土鸡蛋，快乐是双倍！加点青翠小黄瓜，快乐再+1！😋😋😋

用料

• 米饭 昨天剩下的1碗米饭
• 鸡蛋 1个
• 香肠 半根
• 小葱 2根
• 鸡精 半勺
• 红辣椒 1个
• 生抽 1勺
• 食用油 适量

腊肠蛋炒饭🥗咸香可口的做法步骤

步骤 1

准备图示食材，红线椒最好换成胡萝卜，家里没有，就用线椒将就吧！拍照趁瘦腊肠不注意，换成了偏肥肉多一点点的腊肠。

步骤 2

食材洗净全部切丁，土鸡蛋打入碗中打散备用！

步骤 3

饭有点黏糊，先加一点点油将米饭搅散备用，这一步很重要哦！🤓🤓🤓

步骤 4

锅中热油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，给鸡蛋8S入睡，成图中样子，趁鸡蛋睡着用筷子将鸡蛋打散，快速翻炒均匀。

步骤 5

这样一面微焦黄一面鲜嫩就出锅吧！弟弟喜欢吃有稍微大快一点的鸡蛋，不喜欢鸡蛋炒很碎。鸡蛋一直都用这样的方法炒。

步骤 6

锅中滴入少量油，将腊肠下锅快速翻炒，炒的过程中肥腊肠会出油，开始一定不能多放油，放多了贼腻。腊肠炒至微焦黄下入红椒和黄瓜丁。

步骤 7

快速翻炒熟几下即可，青椒熟得快，要保证黄瓜脆的口感，时间要短手速要快。趁配菜不注意，将米饭倒入，迅速搅散！注意一定要用大火！

步骤 8

米饭搅散后，加入鸡蛋加入一勺生抽，快速翻炒，上色均匀之后。加入2-3小汤匙🥄水，翻炒均匀，全程大火，炒到色泽油亮即可关火。

步骤 9

锅中撒上葱花，起锅装盘，装成你喜欢的样子！😍😍😍

步骤 10

按照惯例，第一口给你吃，中间的芯芯最甜的那一口都给你！🥰🥰🥰

步骤 11

弟弟用了两把勺子开工吃饭，一口气全部扒拉完！好吃不腻😋😋😋

腊肠蛋炒饭🥗咸香可口的小贴士

1.米饭加几滴油搅散，可以防粘锅，且减少炒饭的时间，让配菜不用在锅里呆很长时间！🤪🤪 2.腊肠炒饭不需要放盐，腊肠偏咸，生抽有咸味，只需要在锅中将所有食材霍霍均匀就可以！ 3.全程大火，不会粘锅，一定别害怕！ 4.出锅前，加2-3汤匙水，可以增加炒饭色泽，看起更油亮，口感不那么干不那么腻！ 5.学会了你就动手试试吧😊😊😊

菜谱创建时间：2020-02-27 13:08:59