家庭版油条

作者： 唯唯不会做

我们家非常喜欢吃油条，由于疫情期间，只能在家做了，主要自己做的干净卫生

用料

• 面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 泡打粉 3克
• 食用油 10克
• 水 45克（根据面粉吸水量）

家庭版油条的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐 酵母 泡打粉，混合均匀，然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 2

再倒入温水，边倒边搅拌，搅成絮状后，加入食用油，再下手揉成光滑的面团

步骤 3

面团表面抹一层油，盖上保鲜膜醒发2倍大

步骤 4

把发好的面团拿出来，不要揉，直接拿擀面棍轻轻的擀成约5厘米厚的长方形，切条，再从中间切断，两根叠起来，用一根筷子在中间压下去，再拿起来，把两头捏紧，再盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 5

锅里烧油，油温八成热下油条小火慢炸，用筷子轻轻拨动油条，这样它会更蓬松，空心，然后炸至金黄色就可以捞起来了

步骤 6

做好了

家庭版油条的小贴士

1水根据面粉的吸水性添加 2发好的面不能揉，不能揉，不能揉 3一定要小火炸

菜谱创建时间：2020-02-27 12:52:21